Haddock traditionnel, issu d’une pêche durable MSC au large de l’Islande. Texture fondante et goût délicatement sucré, idéal pour recettes classiques et créatives.
8,20 €
Le haddock est un poisson emblématique des eaux froides de l’Atlantique Nord-Est, reconnu pour sa chair ferme et savoureuse et son goût légèrement sucré. Issu de l’églefin salé et fumé selon les méthodes traditionnelles, ce produit combine qualité gustative, respect de l’environnement et authenticité culinaire. Labellisé MSC, notre haddock provient d’une pêche durable au large de l’Islande, garantissant la préservation des écosystèmes marins et une qualité constante de la chair.
L’églefin utilisé pour produire le haddock est pêché dans les eaux froides de l’Atlantique Nord-Est. Ce poisson vit en bancs et est reconnu pour sa texture ferme et sa saveur délicatement sucrée. Le label MSC garantit que la pêche est responsable, respectueuse des stocks et des habitats marins. En choisissant notre haddock, vous soutenez une pêche durable tout en profitant d’un poisson de grande qualité, riche en protéines et en nutriments essentiels.
Le haddock doit sa texture fondante et son goût caractéristique à un savoir-faire ancestral. Après avoir été soigneusement salé, il est fumé. Cette méthode lente et douce développe des arômes subtils et raffinés, tout en préservant la tendreté de la chair. La couleur jaune caractéristique du haddock provient d’un pigment naturel extrait du fruit du roucouyer, le roucou, qui colore la chair tout en respectant sa naturalité.
Le haddock se distingue par son goût légèrement sucré et sa texture moelleuse qui fond délicatement en bouche. Il peut être dégusté tel quel, en fines tranches à l’apéritif, ou intégré à des plats traditionnels et contemporains. La recette classique consiste à le cuire doucement dans du lait, accompagné de pommes de terre et de crème fraîche, ce qui permet de révéler toute la richesse de ses arômes et de sublimer sa chair tendre.
Le haddock se prête à de nombreuses préparations culinaires. Il peut être servi en salade, intégré à des tartes salées ou quiches, ou encore agrémenter des pâtes et des gratins. Son goût délicat et sa texture unique ajoutent une touche raffinée à vos plats, qu’ils soient simples ou élaborés. Il peut également accompagner des légumes vapeur, des purées ou des œufs brouillés pour un brunch original. Le haddock transforme chaque recette en expérience gustative mémorable. Il peut être dégusté avec du houmous de panais et noix grillées.
En plus de son goût exquis, le haddock est une excellente source de protéines de haute qualité et d’acides gras essentiels bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Faible en matières grasses et en calories, il est également riche en vitamines et minéraux. C’est un choix idéal pour les amateurs de poisson souhaitant allier plaisir et équilibre alimentaire.
Chaque haddock est sélectionné avec soin et préparé selon des méthodes artisanales rigoureuses. Le salage et le fumage sont réalisés pour garantir la préservation de la texture et des arômes naturels. Cette attention au détail fait de notre haddock un produit d’exception, fidèle aux traditions culinaires nordiques et adapté aux palais les plus exigeants.
En choisissant notre haddock traditionnel, vous optez pour un produit authentique, savoureux et responsable, qui enrichira vos plats de sa texture fondante et de ses arômes délicats. Parfait pour les recettes classiques comme pour les préparations créatives, il est le poisson fumé incontournable des amateurs de gastronomie marine.
