Temps de préparation : 15 min
Ingrédients (2 personnes) :
4 tranches de pain de campagne
150 g de truite fumée
4 œufs
50 g de graines germées (au choix)
1 cuillère à soupe de graines de sésame noire
Sel et poivre, selon votre goût
Beurre (pour la cuisson des œufs)
Faire griller les tranches de pain de campagne jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Pendant ce temps, battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Verser les œufs battus dans la poêle et remuer délicatement jusqu’à ce qu’ils soient brouillés et légèrement cuits.
Étaler les œufs brouillés sur les tranches de pain de campagne grillées.
Disposer une tranche de truite fumée sur les œufs brouillés.
Parsemer généreusement de graines germées et de graines de sésame.
Cette recette de tartine de truite fumée et œufs brouillés, est un délice pour le petit-déjeuner, le brunch ou même comme en-cas. Les saveurs s’harmonisent parfaitement, et les différentes textures rendent chaque bouchée intéressante et savoureuse. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil pour encore plus de saveurs. Bon appétit !
